«Хлеб – всему голова!»
10 декабря 2019
Цель Фестиваля – трансляция нравственных ценностей общества, выраженных в бережном и уважительном отношении к хлебу, через совместную познавательно-исследовательскую, практическую и творческую деятельность обучающихся и педагогов. В рамках Фестиваля участники представляли результаты своей практической и творческой деятельности в двух конкурсных процедурах: Конкурс-выставка хлебобулочных изделий «Хлеб - наше богатство!»:
- номинация «Юбилейный каравай»;
- номинация «Сдобные фигурные изделия» (мелкоштучные изделия булочки);
- номинация «Авторский хлеб»;
- номинация «Плетеные изделия».
Творческий конкурс на тему «Хлеб всему голова!» (песни, стихи, частушки):
- номинация «За лучшее раскрытие темы хлеба в творческой форме» (песни, стихи, частушки).
Студент нашего техникума Титов Артем представлял хлебобулочные изделия в Конкурс - выставке хлебобулочных изделий «Хлеб - наше богатство!» в номинации «Плетеные изделия», руководитель Вялкова Людмила Яковлевна, стоит отметить что, в данной номинации приняли участие 14 конкурсантов.
Для конкурса было представлено изделие «Русские лапти». Оценка изделия складывалась из следующих критериев: технологическая карта (список использованных ингредиентов – рецептура, краткое описание технологического процесса), внешний вид изделия, схема плетения, пропеченность и структура мякиша, степень сложности и инновации, устная презентация. В результате оценки жюри Артем получил диплом третьей степени.
В состав жюри входили представители:
- Министерства образования и молодежной политики Свердловской области.
- Министерства культуры Свердловской области.
- Администрации Железнодорожного и Кировского районов
г. Екатеринбурга,
-комитета по товарному рынку г. Екатеринбурга,
- партнёров Фестиваля – АО «СМАК» и «Ассоциации кулинаров
и рестораторов Свердловской области».
Поздравляем Артема и Людмилу Яковлевну с призовым местом.